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21/08/2015

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Bienvenue sur notre nouveau site internet. Découvrez notre activité au fil des rubriques...

Travaux du hall de l'hôtel finis.

Fin des travaux de rafraichissement des sanitaires ainsi que leur accès avec l'installation d'une rampe en chêne, et un espace hygiène avec table à langer.

Un Billard ainsi qu'une cible de fléchettes sont à disposition.

Franc succès pour la soirée choucroute traditionnelle, les plats vides et estomacs pleins nous rééditerons avec plaisir.

40 Ans de mariage, Bon cassoulet traditionnel et une famille heureuse merci a vous.

Façade et interieur illuminés et redécorés afin de passer les fêtes de fin d'années dans une ambiance festive et chaleureuse.

Après un reveillon bien arrosé toute l'équipe du Moderne vous souhaite une très bonne année 2016.

Voeux du maire de la commune de Castelnau de mandailles

Au Menu à été proposé après les mises en bouches, une assiette de foie gras et sa figue confite au muscat suivi d'un pavé de requin accompagné de ses gambas flambées au cognac, puis du filet mignon avec une sauce aux cèpes et champignons farcis avant d'arriver a l'omelette norvegienne, le tout maison bien entendu. 

Tous nos remerciements a la commune de castelnau de mandailles qui nous a renouvelé sa confiance.

Repas anniversaire le mercredi 24 fevrier, basé sur le thème poisson.

En entrée une mousse de poisson avec des roulés de cabillaud et galettes d'aubergine panés le tout accompagné d'une sauce au cidre et echalotes.

Pour le plat chaud un steack de requin a la provencale accompagné d'une queunelle d'écrasé de pomme de terre fraiche et de fenouille et la galette de légumes frais.

Et pour le dessert une mousse de caramel au beurre salé et ses varientes de pommes.

Encore un beau moment dans notre établissement, en effet samedi soir célébration du mariage de Maureen et Florian.

Au menu nous leur avons proposé après l'apéritif, quelques spécialités du pays en entrée ( salade composée avec farçous ainsi qu'une casolette de chèvre et fricandeau ) , ensuite une assiette de la mer avec un steack de requin accompagné de ses gambas, suivi d'une souris d'agneau avec champignon farci et gratin dauphinois, un plateau de fromages du pays et pour terminer cette soirée, une farandole de desserts maison  mousse aux fruits, parfait glacé au café sans oublier l'incontournable pièce montée, le tout préparé par le chef bien entendu. 

Une ambiance éxtraordinaire, cette soirée s'est términée aux alentours de 5h du matin.

Le repas couscous une grande réussite merci a tous d'être venu nombreux.

Un nouvel outil pour mieux vous servir, magnifique barbecue avec les pierres du pays voit le jour sur notre terrasse, annonçant déjà de bonnes grillades. Un grand merci a José et Eric vous avez fait un travail remarquable.

Petite soirée d'anniversaire entre jeunes, encore un très bon anniversaire à Bastien et merci à vous d'être venus.

Toute l'équipe du Moderne vous souhaite a tous une bonne année 2017 en bonne santé.

Bonjour nous sommes désolés de vous informés que l'établissement sera fermé du vendredi 24 à partir de 15h au lundi 27 à partir de 8h.

Merci de votre compréhension.

Dimanche 20 Août
Menu unique: 
Crudité et magret de canard séché
Cassoulet traditionnel au confits de canard maison
Fromage
Parfait glacé.

Nous avons profité de l'hiver pour rénover quelques chambres comme la 15.

Pour fêter la victoire de notre équipe nationale, nous nous sommes retrouvés en terrasse autour d'une grillade où quelques touristes ainsi qu'une partie des habitants de notre doux village se sont réunis.
Merci à tous